Blaukochen ist eine dekorative Zubereitungsart für ganze Süßwasserfische. Vor allem Aal, Karpfen, Schleie und Forelle werden blau gekocht. Die namengebende Als Fettfische werden – im Gegensatz zur Gruppe der in der Fischerei Weißfisch genannten fettärmeren Sorten wie Kabeljau oder Schellfisch – Speisefische Unter Entbarten versteht man in der Küchensprache das ruckartige Abziehen des Muschelbartes vom Muschelkörper. Der Muschelbart, mit dem sich die Muschel Als Schröpfen bezeichnet man in der Küche das Einschneiden von Speisefischen, um deren Gräten zu zerkleinern. Dazu werden in den Fisch oder das Filet Schnitte Fischvergiftung ist eine Lebensmittelvergiftung, die durch verschiedene Toxine hervorgerufen werden kann, z. B. durch Histamin, Azaspiracid, Botulinumtoxin Abba Seafood, früher Abba AB, ist ein schwedisches Unternehmen für Fischkonserven. Stammsitz von Abba Seafood ist Göteborg, die Produktionsanlagen befinden Als Weißfische werden verschiedene meist kleinere, silbrig-weiß gefärbte Arten der Karpfenfische (Cyprinidae) zusammengefasst. Der Begriff stellt keine Die Deutsche See GmbH ist ein Lebensmittelhersteller und -großhändler mit Sitz in Bremerhaven. Hauptgeschäftszweck ist die Verarbeitung von Meerestieren Iglo (Eigenschreibweise: iglo) ist ein deutsches Unternehmen mit Hauptsitz in Hamburg, das am 1. Juli 2006 im Rahmen der Trennung von Unilever gegründet Die Nordsee GmbH (ehemals Nordsee Fischspezialitäten GmbH) betreibt unter der Bezeichnung Nordsee eine Schnellrestaurantkette mit den Schwerpunkten Fisch Als Entgräten bezeichnet man das Entfernen der Gräten aus Speisefischen. Es gilt als Vorbereitungsverfahren für die Zubereitung von Speisen. Man unterscheidet Scheibenkäse - E 461 Methylcellulose Blätterteiggebäck, Desserts, Fischerzeugnisse, Ketchup, kalorienreduzierte Lebensmittel, Kuchen, Kekse, Mayonnaise Als Abschuppen oder Entschuppen oder Schuppen wird in der Küche das Entfernen der Schuppen aus der Haut von Fischen bezeichnet. Notwendig ist dieser Arbeitsschritt Bakkafrost ist einer der größten fischverarbeitenden Betriebe der Färöer-Inseln. Wesentlicher Geschäftszweig ist der Betrieb von Lachsfarmen nebst Verarbeitung Scheibenkäse – E 461 Methylcellulose Blätterteiggebäck, Desserts, Fischerzeugnisse, Ketchup, kalorienreduzierte Lebensmittel, Kuchen, Kekse, Mayonnaise Die Hawesta Feinkost Hans Westphal GmbH & Co. KG ist ein Fisch- und Feinkostunternehmen in Lübeck und mit seinen Fischkonserven Marktführer in Deutschland Obst- und Gemüsekonserven, Backwaren, frische Teigwaren, Fleisch- und Fischerzeugnisse E306–E309 Tocopherol und seine Ester pflanzliche Fette und Öle E315 Sahne, getrockneten oder gefrorenen Fisch mit roter Haut, konservierte Fischerzeugnisse und gepökelte und anderweitig konservierte Fleischerzeugnisse zugelassen Gelees, Marmeladen, in Essig, Öl oder Lake eingelegtes Gemüse, Fischerzeugnisse, nicht erhitzte Milchprodukte, Kaugummi, Senf, Würzmittel, Diätlebensmittel Süßwarenerzeugnisse S9 Fertiggerichte auf Süßwarenbasis T – Fisch und Fischerzeugnisse, Krebs- und Muscheltiere T0 Andere und ohne Angaben T1 Heringsfische Lebensmittelkompass, Könemannverlag, 1999 Walter Ludorff, Victor Meyer: Fische und Fischerzeugnisse. 2. Auflage, Parey-Verlag, Berlin 1973, ISBN 3-489-71914-X,  Commons: Hierbei wird geprüft, wie das Unternehmen MSC-gekennzeichneten Fisch und Fischerzeugnisse getrennt von anderer Ware verarbeitet und lagert. Die Kosten für die Fleischerzeugnisse (Fachausschuss 1): Fleisch und Fleischerzeugnisse Fische und Fischerzeugnisse (Fachausschuss 2): Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus Lebensmittelbuchkommission an. Er leitete dort die Fachausschüsse Fisch und Fischerzeugnisse sowie den Fachausschuss für Feinkosterzeugnisse. Einführung in die 0 Wurstwaren 7,8 Gemüsekonserven 7,6 Obstkonserven 3,6 Fische und Fischerzeugnisse 3,3 Obst 3,1 Kindernahrung 3,0 Käse 2,9 Frischpilze 2,7 Paprika, Gurken