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Prüfung von Frittierfett auf Verdorbenheit pH-Wert-Messung mittels Indikatorstreifen oder Indikatorlösungszusatz Messung des Chlor- oder Nitrat-Gehaltes Prüfkörper (PCD = Process Challenge Device) und einem Indikatorsystem (Indikatorstreifen) besteht. Mit dem Dampfdurchdringungstest wird geprüft, ob eine ausreichende adäquater Probenvorbereitung. Ergebnisse verfügbarer Schnelltests mit PAK-Indikatorstreifen sollten mit den vorerwähnten Methoden abgesichert werden, um Fehlinterpretationen Prüfen von Frittierfett auf Verdorbenheit pH-Wert-Messung mittels Indikatorstreifen oder Indikatorlösungszusatz Messen des Chlor- oder Nitrat-Gehaltes
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