Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden Kaliumtartrat ist die Bezeichnung für Kaliumsalze der Weinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff Chemiker: Kategorie?? --Pelz 21:15, 17. Jul. 2007 (CEST) Ist eingefügt. --Christian NurtschTM 11:07, 25. Jul. 2007 (CEST) Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden Seignettesalz ist ein Salz der Weinsäure. Der französische Apotheker, nach dem es benannt wurde E-Nummern E354 (Calciumtartrat) und E336 (Kaliumbitartrat zusammen mit Kaliumtartrat) geführt. In den Vereinigten Staaten und im Vereinigten Königreich ist Natriumhydrogencarbonat (Natron) und Pottasche. Als ein Bio-Produkt ist Kaliumtartrat unter dem Namen Weinstein als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Die Monoammoniumglutamat, Magnesiumdiglutamat Dikaliumguanylat Bernsteinsäure-Salze Kaliumtartrat Kaliumchlorid Magnesiumchlorid Wegen des Kaliumgehaltes wird von Kaliumsalzen Calciumoxid gewonnen werden. Möglich ist ebenfalls die Reaktion von Kaliumtartrat mit Calciumchlorid oder Calciumhydroxid. Calciumtartrat ist ein farb- Carrageen sowie Agar Agar. Daneben werden Säuerungsregulatoren wie z. B. Kaliumtartrat verwendet. Aromen und Farbstoffe werden entweder aus natürlichen Fruchtbestandteilen Backtriebmitteln Backpulver (Glucono-delta-lacton, Natriumbicarbonat, Kaliumtartrat) und Ammoniumcarbonat sowie Weizeneiweiß, Salz, natürlichen Aromen und mischte zunächst in wässriger Lösung die zwei Salze Calciumacetat und Kaliumtartrat. Die Lösung blieb neutral, was zur damaligen Zeit nicht selbstverständlich ausgefällt. Englisches Rezept Gleiche Teile von Kaliumnitrat (Salpeter) und Kaliumtartrat (Backtriebmittel) werden in einem Schmelztiegel erhitzt. Nach Zugabe bestimmten Mischungen von zwei Salzen in Wasser ab (Calciumacetat und Kaliumtartrat). Die Lösung blieb neutral, dies war zu damaliger Zeit nicht selbstverständlich bezeichnet. Ethin wurde 1836 von Edmund Davy entdeckt, als er calciniertes Kaliumtartrat mit Holzkohle erhitzte, um Kalium herzustellen; er schrieb seine Beobachtungen E334. Natrium- und Kaliumtartrate bilden stabile Komplexe und unterstützen so die Wirkung von Antioxidationsmitteln. Kaliumtartrat ist insbesondere als (Malitexverfahren), Kaliumbicarbonat (Kalinat) L(+)-Weinsäure (E334), neutrales Kaliumtartrat erlaubt erlaubt sind zur Entsäuerung Kaliumhydrogencarbonat, Calciumcarbonat Kaliumsulfat; K2SO4; E 515; E515 Kaliumsulfid; K2S Kaliumsulfit; K2SO3 Kaliumtartrat; E 336; E336 Kaliumtetraiodomercurat(II); Kaliumtetraiodomercurat;