gebraten, mit Zitrone nsaft beträufelt und schließlich auf dem Servierteller mit gehackter Petersilie bestreut und mit brauner Butter übergossen. … Am Meeresboden angekommen, sammelt der Wurm schlafende Fische ein und schickt sie dem Angler auf einem Servierteller mit Deckel nach oben … formalem Kontrast zum übrigen Service – und als ein kleiner Teller gehandhabt, der ebenso als Untersetzer wie auch als Servierteller dient." … genauso dünn, was die Lage nicht gerade vereinfacht, aber wer sagt denn, dass einem alles so auf dem Servierteller präsentiert werden soll? … Füllung an Champignonwein mit Portpilzen, und den angebackenen Rest Blätterteig kratze immer ich vom großen Servierteller. Gans aß ich …