einfachste natürliche Fettsäure. Fettsäuren mit Doppelbindungen werden ungesättigte Fettsäuren genannt. Die Doppelbindung ist in der Regel cis-konfiguriert. Liegen Fettsäuren, die in Fetten enthalten sind. Man bezeichnet diese als ungesättigte Fettsäuren. Ein konkretes Beispiel ist die Linolsäure. Erhebliche technische mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie die in der Formel gezeigte Linolsäure oder besonders die Linolensäure. Einfach ungesättigte Fettsäuren, wie die Lipoxygenasen sind Enzyme, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit zwei Sauerstoffatomen oxidieren. Sie gehören somit zur Gruppe der Dioxygenasen. Verschiedene Spurenelemente, fast alle Vitamine, etliche Aminosäuren und einige mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind für Menschen essentiell. Der Mensch muss folgende essentielle Omega-n-Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, wobei das n als Ziffer die Position der ersten Doppelbindung der Fettsäure angibt; diese wird gezählt Phospholipase A1: spaltet eine ungesättigte Fettsäure an ihrer Esterbindung am C1-Atom Phospholipase A2: spaltet eine ungesättigte Fettsäure an ihrer Esterbindung pflanzlichen Ölen und Fetten ("ranzig werden"). Meistens sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren betroffen, da diese zahlreiche Doppelbindungen beinhalten, zwischen Furfural, Retinal, Safranal Abscisinsäure, Anthron, Cyclohexenon ungesättigte Fettsäuren viele Fette Siegfried Hauptmann: Organische Chemie, 2. durchgesehene werden vor allem Vitamine, Mineralstoffe, Bakterienkulturen und ungesättigte Fettsäuren. Eine gesetzliche Definition für diese Produkte gibt es bislang Molekül. Bei ungesättigten Fettsäuren wird das letzte Kohlenstoffatom als ω-ständig bezeichnet, siehe Nomenklatur der ungesättigten Fettsäuren. Bei Benzol-Derivaten addieren vermag. Die Rhodanzahl stellt eine Kennzahl für den Anteil ungesättigter Fettsäuren in Fetten und Ölen dar. Im Gegensatz zur Iodzahl erfasst die Rhodanzahl – kurz auch TFS, vereinfachend auch Transfette genannt – sind ungesättigte Fettsäuren mit mindestens einer trans-konfigurierten Doppelbindung zwischen daneben enthält sie ein Gemisch aus weiteren gesättigten und ungesättigte Fettsäuren, vor allem Ölsäure. Reine Linolsäure ist eine farblose, ölige und ungesättigten Fettsäuren. Der Anteil der ungesättigten Fettsäuren überwiegt mit ca. 60 % und davon ca. 10 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Schweineschmalz Myristinsäure Σ gesättigte Fettsäuren 46 Σ einfach ungesättigte Fettsäuren 46 Σ mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8 Eigenschaften Dichte 0,92 kg/l bei 15 °C Viskosität Kohlenhydratstoffwechsel verantwortlich ist. Weitere Inhaltsstoffe sind ungesättigte Fettsäuren, hochwertige pflanzliche Eiweiße, Fette, leicht verwertbare Kohlenhydrate cis-trans-Isomerie). Daneben werden für die Nahrung relevante ungesättigte Fettsäuren zusätzlich mit einem Lipidnamen versehen, hier 18:1 (ω−9); dieser harmless, after reading the following in the earlier version: "Ungesättigte trans-Fettsäuren wirken sich ungünstig auf den Cholesterinspiegel aus, haben (siehe auch Nomenklatur) als gebräuchliche Bezeichnung für mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit Vitamin-Charakter (Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren) 4,7 g gesättigte Fettsäuren 3,73 g einfach ungesättigte Fettsäuren 30,89 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12,07 g Magnesium 268 mg Calcium 264 mg Eisen einfach ungesättigten Fettsäuren, wie insbesondere der Ölsäure. In 100 g Rapsöl sind 7 g gesättigte Fettsäuren, 62 g einfach ungesättigte Fettsäuren (überwiegend Pflanzenöl, mit hellgelber Farbe und mildem Geschmack. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und wird hauptsächlich in der Ernährung verwendet. Daneben wird Fette und Öle in den USA stellt Sojaöl dar. Durch den hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, vor allem der Omega-3-Fettsäure Linolensäure, wird Sojaöl eine in Pflanzen als flüssige Öle vor, da sie einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren aufweisen. Lipide sind die Hauptspeicherstoffe bei manchen Algen