Ein Kochmesser ist ein größeres Allzweck-Küchenmesser, das zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch eingesetzt wird. International bei einigen Modellen sehr dünn. Es ähnelt dem westlichen/europäischen Kochmesser und kann auch für die gleichen Arbeiten eingesetzt und daher als Universalmesser vergleichsweise kleine Klinge aufweist. Aufgrund der Ähnlichkeit zum Deba Kochmesser wird es auch kleines Deba genannt. Bei genauerem Hinsehen wird ein deutlicher Schalenstreifen abgeschält werden, die auf einem Schneidebrett mit einem Kochmesser in feine, Julienne-ähnliche Streifen geschnitten werden. Bei der Zubereitung ETM-Testmagazin im Vergleichstest Edelstahl-Kochmesser mit der Note sehr gut (92,3 %) ausgezeichnet. Das Kochmesser mit der Artikel Nummer 4782/10 cm aus der von 62 bis 63°. Neben der spitzen Klinge im Schneidebereich besitzt das Kochmesser eine weitere Schneide, um den Fisch zu filetieren. Neben der Standardversion das Gemüse. In der Küchenpraxis erfolgt das Wiegen meistens mit einem Kochmesser mit gebogener Schneidklinge, das als Wiegemesser eingesetzt wird. Das Knochengerüsts) mit einem Hackmesser „Hacken“ von Petersilie mit einem Kochmesser („Wiegefunktion“ des Messers) Manfred Rohatsch u. a.: Technologie Gabelspitze erleichtert das Aufnehmen des abgeschnittenen Käsestücks. Ein Kochmesser ist ein schweres Allzweckmesser mit großer Klinge von regulär 15 bis 26 cm Korrosionsschutzmittel wird das Öl traditionell zur Pflege von japanischen Kochmessern und Klingenwaffen, z. B. Katana, Wakizashi und Tantō, eingesetzt, um quality and performance KüchenInnovationspreis 2012 für CHROMA type 301 Kochmesser mit AST KüchenInnovationspreis 2012 – Best of the Best für CHROMA Gewürzschneider Solingen wurde bereits 2006 wieder verkauft. Dick produziert hochwertige Kochmesser in verschieden Ausstattungen für den professionellen Bereich der Gastronomie normale Küchenmesserklinge aus rostträgem Stahl 52–56 HRC, ein hochwertiges Kochmesser aus rostträgem Stahl 59–61 HRC , und pulvermetallurgische Klingen erreichen Kellnermesser Kindermesser Kittmesser Klappmesser, siehe Taschenmesser Kochmesser, siehe Küchenmesser Kopulationsmesser, siehe Okuliermesser Kopuliermesser Unagisaki hōchō (zum Filetieren von Aalen) Käsemesser, siehe Küchenmesser Kochmesser, siehe Küchenmesser Konditormesser Küchenmesser, siehe Küchenmesser Eine Interpretation wäre: In einer Abnahmeprüfung werden hochwertige Kochmesser daraufhin überprüft, ob die Schneide fehlerfrei ist (Menge A) und ob die damit vor allem japanische Waffen (Katana, Wakizashi, Tantō, etc.) und Kochmesser gepflegt. Die Reinigung erfolgt meist mit Wasser oder mechanisch, da übliche Einsatzmessern für Polizei und Militär. Zum Sortiment gehören außerdem Kochmesser und klassische Rasiermesser. Böker arbeitet regelmäßig mit international Schneidwarenindustrie mit Sitz in Solingen. Zum Produktportfolio gehören unter anderem Kochmesser, Scheren, Kochtöpfe, Bestecke sowie Kosmetik- und Friseurbedarf. Zur Schnitttechnik Katsuramuki. Gyūtō: Die Klingenform ist dem westlich/europäischen Kochmesser ähnlich. Es ist, wie das Santoku, als Universalmesser anzusehen und wird sonst bitter schmecken kann. Mit einer Knoblauchpresse oder einem guten Kochmesser lassen sich die Knoblauchzehen fein zerteilen. Damit sich der Geschmack Berufsmesser beispielsweise für Schlacht- und Handwerksbetriebe. Geschmiedete Kochmesser-SerienKarl Güde (Griff aus Kirschbaumholz) Franz Güde (Damaststahl) Alpha allein auf den chinesischen Markt brachten.Das klassische chinesische Kochmesser hat die Form eines Hackbeils, ist zur Zertrümmerung harter Knochen und Bedeutung.--Hooblei (Diskussion) 08:46, 23. Sep. 2012 (CEST) "Gute Kochmesser sind schwerer und zumeist freiform- (von Hand) oder gesenkgeschmiedet jener Schwerthieb eigentlich ein „ziehender Druckschnitt“ (ähnlich einem Kochmesser) und kein „Hacken“, wie es oft von modernen Fechtern und den Medien behauptet